tag:blogger.com,1999:blog-6708618394877281697.post7857964095092695028..comments2015-10-21T08:01:06.014+02:00Comments on Slakje op reis: Het antieke graan gerstAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/13433839150072322133noreply@blogger.comBlogger4125tag:blogger.com,1999:blog-6708618394877281697.post-36702540089350890702014-06-09T06:43:59.807+02:002014-06-09T06:43:59.807+02:00Beste Zolfino, van bekenden van mij bij Slow Food ...Beste Zolfino, van bekenden van mij bij Slow Food Veneto heb ik begrepen dat veel restaurants een van origine "arm" gerecht wat verrijken. Zeker de wat luxere restaurants maken een gerecht wat verfijnder. Dit zou best het geval kunnen zijn bij de Patora. En om kafferkoren toe te voegen, lijkt me een fantastisch manier om te laten zien wat een mooie biodiversiteit Veneto heeft. Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/13433839150072322133noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6708618394877281697.post-70691889808944172712014-06-08T20:08:24.517+02:002014-06-08T20:08:24.517+02:00Laat ik nu een recept hebben van Dolada in Pieve d...Laat ik nu een recept hebben van Dolada in Pieve d'Alpago waarin staat dat er "patate, fagioli, sorgo ed orzo" in zit plus nog een hoop andere zaken zoals solfritto di cipolla, burro e lardo.il_ghiottinohttps://www.blogger.com/profile/10468323017932662891noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6708618394877281697.post-36270626363686303312014-06-08T06:03:57.955+02:002014-06-08T06:03:57.955+02:00Patora is indrdaad ook een soep, maar dan zonder g...Patora is indrdaad ook een soep, maar dan zonder gerst. In zuppa patora zit alleen aardappel en bonen en gebruikt men vaak een soffrito van rozemarijn, ui, bleekselderij en wortel. Soms voegt men een klein beetje tomatenpuree toe voor de keur. Maar Zolfino, Patora komt zeker uit Veneto.Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/13433839150072322133noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6708618394877281697.post-21124271811813016832014-06-07T23:16:58.477+02:002014-06-07T23:16:58.477+02:00Heet deze soep niet Patora in de buurt van Belluno...Heet deze soep niet Patora in de buurt van Belluno?il_ghiottinohttps://www.blogger.com/profile/10468323017932662891noreply@blogger.com